Кофе – тонизирующий напиток, обладающий приятным вкусом и ароматом. Натуральный кофе очищает организм от токсинов и шлаков. Улучшает настроение, снимает усталость, стимулирует нервную систему. Повышает внимание. Полезные свойства кофе.
Кофейные зерна содержат азотистые вещества, кофеин, клетчатку, сахар и минеральные соли. Одна чайная ложка молотого кофе содержит до 0, 1 г кофеина. Натуральный кофе содержит большое количество антиоксидантов.
Полезные свойства кофе используются в фармакологии. Кофеин, содержащийся в зернах, облегчает боль, его включают в состав обезболивающих препаратов. Лекарства на основе кофеина назначают при пониженном давлении, переутомлении и при слабой сердечной деятельности.
Кофеин также входит в состав лекарства для лечения заболеваний дыхательных путей. Чашечка кофе поможет при простуде. Вещества, содержащиеся в кофейных зернах, разжижают мокроту и облегчают откашливание.
В продажу кофе поступает в сырых или поджаренных зернах, молотый натуральный или растворимый.
Сырые кофейные зерна обжаривают на медленном огне, постоянно помешивая. Зерна становятся красивого темно – коричневого цвета. При обжаривании можно добавить 3-4 г сливочного масла на 100 г сырых зерен. Подгоревшие или недожаренные кофейные зерна портят вкус напитка.
Кофе легко воспринимает посторонние запахи и влагу, и быстро теряет вкус и аромат. Поэтому жареные зерна и, особенно, молотый кофе лучше хранить в плотно закрытой емкости.
Напиток, приготовленный из молотых зерен полезнее растворимого.
При изготовлении растворимого кофе теряются полезные свойства. Уменьшается количество антиоксидантов и часть витаминов.
Для изготовления растворимого напитка используют не самые лучшие сорта.
Кофеин из натурального кофе выводиться из организма через 3 часа. А из растворимого только через 10 часов. Накопление его в организме в большом количестве вредно для здоровья.
Растворимый кофе имеет некоторые преимущества: его не надо варить и срок хранения увеличивается до двух лет.
Чем можно заменить кофе
Кофейные напитки, которые заменяют натуральный кофе, могут содержать:
- корень цикория
- одуванчика
- ячмень, овес, солод, желуди и каштаны.
Заменители кофе бывают с добавлением натуральных зерен или без него.
Полезные свойства кофейных зерен используют косметические компании. Полезные вещества, содержащиеся в них, входят в состав различных кремов и скрабов для тела.
В домашних условиях c молотых кофейных зерен можно сделать скраб для тела (чаще используют осадок после выпитого напитка).
Скраб из кофейной гущи для тела в домашних условиях
Скраб наносится на влажную кожу.
- 2-3 ст. ложки молотого кофе массажными движениями наносят на тело. После процедуры смойте теплой водой.
- К 2-3 ст. ложкам молотого кофе добавить 1 ст. ложку мёда. Оставьте на 5 минут, затем смойте теплой водой.
- Вместо мёда можно добавить ложку нежирного йогурта.
После применения этого скраба ваша кожа засияет чистотой и здоровьем. Наслаждайтесь ароматным напитком и будьте здоровы!
